大會任務

聯合中研院、中科院、工研院、農委會、各大學相關研究單位、產業界翹楚及國際間沉香產業之知名人士等專家學者，促進國內外有關沉香種植學術研究、產業聯繫與產學合作。

舉行沉香栽培相關學術研討會、講習、教育訓練、文化推廣及展覽。

建立沉香產業發展與交流之平台，促進沉香產業跨國之發展。

以行家望聞識香，並輔以精密儀器等鑑定沉香優劣，使沉香能汰偽存真、香留千古，並建立沉香產業鑑香標準。

推動沉香種植業者朝農業現代化、科技化農業方向發展，並結合生態保育、水土復育之宣導與推廣。

舉辦鑑定師(鑑香師)、香道師等專業技藝職業訓練課程，對循序漸進完成相關課程者，發給結訓證書或證照，以促進其就業並增進產業競爭力。

於世界各地設立分會，以促進傳統香道文化的教育推廣。

出版沉香學術期刊及相關書籍。

舉辦沉香種植觀摩考察。

其他有關沉香之各種相關項目。